La gastronomie de Jaca est simple, traditionnelle et unique.
Les plats sont généralement servis avec générosité.
La cuisine est simple: plats traditionnels, recettes à base de viande, lait et légumes, les principaux produits de la région. Cela dit, de par sa proximité avec la France, on peut aussi y déguster des plats typiques français ou espagnols.
Les restaurants offrent une variété de carte de vins avec dénomination d'origine et internationaux. Beaucoup de ces vins sont produits au Pays Basque et dans la Rioja, deux régions voisines.
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